Peler les gousses d’ail et les échalotes et les couper en dés. Couper le saumon fumé en morceaux d’environ 3 cm s’il n’est pas en copeaux.
Prendre une cocotte ou une casserole d’environ 24 à 28 cm de diamètre. Mettre à l’intérieur les différents ingrédients dans l’ordre suivant : les pâtes, les épinards, les morceaux de saumon, les dés d’échalotes et d’ail et la crème fraîche. Poivrer, saler et mouiller avec 75 cl d’eau froide.
Allumer le feu et faites cuire 15 minutes à feu moyen en MÉLANGEANT régulièrement.
Au bout de 15 minutes, il doit rester un peu de sauce dans la cocotte.
Vérifier l'assaisonnement et servir.
